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Fournil en Cévennes (Pani canto)

Fournil en Cévennes (Pani canto)

30610

Sauve

https://www.fournil-en-cevennes.fr/

Le Fournil en Cévennes, également connu sous le nom de Pani Canto, est une boulangerie artisanale située au 4 route de Quissac, dans le village médiéval de Sauve. Elle a été fondée en 2014 par Audrey dans le parc national des Cévennes, le fournil a ensuite déménagé à Sauve.

Le Fournil propose une variété de pains biologiques au levain naturel, pétris et façonnés à la main sur place. Les farines utilisées sont certifiées en agriculture biologique et d'origine locale. Parmi les spécialités, on trouve des pains au levain nature, aux graines, aux fruits, au petit épeautre 100% à la farine de blés anciens, au seigle, ainsi que des options sans gluten comme le pain riz/sarrasin et riz/châtaigne. Mais également, des viennoiseries, des brioches moelleuses (nature, aux pépites de chocolat, aux pralines), des fougasses d’Aigues-Mortes, un incontournable du sud de la France.


PAIN MULTIGRAINES


BOULE PAYSANNE


PAIN AUX CEREALES


PAIN COMPLET

Engagement Écologique

L’utilisation de farines issues de l’agriculture biologique et d’ingrédients naturels reflète un engagement en faveur de la durabilité. Le Fournil en Cévennes cherche également à limiter le gaspillage et adopte des pratiques respectueuses de l’environnement.

Un Lien avec la Communauté

Le Fournil participe activement à la vie locale en travaillant avec des producteurs des Cévennes. Il est également bien intégré au village de Sauve, qui se distingue par son titre de "Ville et Métiers d’Art" grâce à sa concentration d’artisans talentueux.


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