Brasserie Blacstar
34190
Ganges
Rue du Menestrel
La brasserie
La Brasserie Blacstar, c'est rapidement démarquée par son approche créative et engagée. Inspirée par l'album Blackstar de David Bowie, la brasserie allie passion, harmonie et valeurs écologiques pour créer des bières uniques et authentiques.
Elle propose une gamme variée qui inclut des NEIPA, des Stouts, des bières blanches aux houblons Citra, ainsi que des bières ambrées et blondes. Fidèle à une démarche respectueuse de l’environnement, la brasserie met un point d’honneur à intégrer des pratiques durables dans sa production tout en valorisant les saveurs locales.
La Brasserie Blackstar est devenue un lieu incontournable pour les amateurs de bières artisanales et un symbole de la culture brassicole cévenole.
Pour les amateurs souhaitant découvrir leurs produits, la Brasserie propose des ventes à la propriété et dispose d'une boutique sur place. De plus, des événements sont régulièrement organisés, offrant une expérience conviviale aux visiteurs.
Les bières
La blonde
Cette bière blonde artisanale de fermentation haute est non filtrée et non pasteurisée. Elle est légère et présente une fine amertume qui soutient parfaitement son goût malté en fin de bouche.
Le goût est à la fois léger et rond, ce qui la rend agréable à boire, particulièrement pendant les mois plus chauds.
Avec un taux d'alcool de 5%, elle se classe dans la catégorie des Blonde / Golden Ale.
La ambrée
La bière ambrée de la Brasserie Blacstar, est une bière rousse élaborée à partir de malts légèrement torréfiés et de houblons traditionnels. Cette combinaison lui confère des notes florales et de caramel, accompagnées d'une amertume légère, offrant une expérience gustative équilibrée et agréable.*
En bouche, elle est douce et les saveurs maltées dominent, apportant une belle rondeur.
Son taux d'alcool est d'environ 5,8%, ce taux d'alcool est modéré, ce qui permet de profiter pleinement de ses saveurs maltées et de son équilibre, tout en offrant une agréable sensation en bouche.
La blanche citron citra
La bière blanche citron Citra est une bière de type blanche (ou wheat beer), qui se distingue par sa fraîcheur et ses arômes agréablement fruités.
L'acidité du citron apporte une légère vivacité, tandis que le houblon Citra ajoute une note d'amertume délicate et des arômes tropicaux, souvent de pamplemousse, citron vert ou mangue, tout en gardant une base légère et céréalière typique des bières blanches.
Elle est généralement modérée, avec un taux d'alcool qui peut tourner autour de 4,5% à 5%, ce qui la rend idéale pour des moments de détente et de convivialité sans être trop forte.
La brune stout
La bière brune Stout est une bière de style stout, typiquement caractérisée par une couleur sombre, presque noire. Ce type de bière est connu pour ses arômes profonds et ses saveurs de malt grillé, souvent accompagnées de notes de chocolat, de café et de caramel. Elle est généralement plus forte en termes de saveur et de corps, avec une légère amertume qui peut provenir du houblon utilisé pendant le brassage.
Cette bière stout est idéale pour ceux qui apprécient les saveurs riches et intenses. Sa complexité en fait une boisson parfaite pour une dégustation lente, idéale pour les amateurs de bières foncées qui recherchent à la fois de la profondeur et de l'équilibre.
Avec un taux d'alcool d'environ 7%, c’est une bière qui se prête bien à être savourée seule ou accompagnée de plats comme des desserts au chocolat, des fromages affinés ou des viandes braisées.
La Indian Pale Ale
La bière IPA de la Brasserie Blacstar est une India Pale Ale qui se distingue par son caractère vibrant et son profil aromatique prononcé, typique du style IPA.
Comme toutes les IPA, la bière de Blacstar est dominée par le houblon, qui lui confère une amertume marquée, mais aussi une richesse aromatique. Les saveurs de pamplemousse, agrumes et fruits tropicaux sont typiques des houblons utilisés, apportant une explosion de fraîcheur et de légèreté.
Elle a un taux d'alcool d'environ 6% qui plaira aux amateurs de bières rafraîchissantes, fruitées et bien houblonnées. Parfaite pour les apéros ou pour accompagner des plats épicés, elle se distingue par sa capacité à offrir un équilibre entre amertume et fraîcheur, tout en étant accessible à un large public.
La NEIPA
La bière NEIPA (New England India Pale Ale) est une bière artisanale aux caractéristiques distinctes. Elle fait partie de la famille des IPA (India Pale Ale), mais se distingue par son style "New England", qui est connu pour sa texture plus trouble et son profil de saveurs fruitées et juteuses.
Cette NEIPA est très aromatique, avec des notes intenses de fruits tropicaux comme la mangue, l'ananas et le pamplemousse. Ces arômes proviennent de l'ajout de houblons américains, qui sont particulièrement utilisés pour leur caractère fruité et floral.
Son taux d'alcool modéré à élevé, typiquement entre 6 et 8 %. Cela permet d'offrir un bon équilibre entre la puissance des arômes de houblon et une sensation en bouche agréable.
Toutes ces bières sont disponibles dans votre magasin en format 33cl et 75cl.