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L'Aile du Papillon
Salade de lentilles au roquefort
Entrée Sans Gluten Sans porc Végétarien Été Printemps
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
300 g de Lentille1 feuille de Laurier
Thym
2 échalote
1 botte de Radis rose
60 g de Noix
Ciboulette
2 cs de Vinaigre de vin
1 cc de Moutarde
2 cs de Huile de pépin de raisin
2 cs de Huile de noix
150 g de Roquefort
Préparation de la recette
- Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau, le laurier et le thym pendant 15 minutes. Egoutter les lentilles et les mettre dans un saladier.
- Eplucher et hacher finement les échalotes. Laver, nettoyer et couper les radis en tranches. Casser grossièrement les noix. Laver et ciseler la ciboulette.
- Préparer la vinaigrette avec du sel, du poivre, de la moutarde et les deux huiles. Ajouter le tout aux lentilles et mélanger.
- Enlever la croûte du Bleu et couper en dés. Incorporer le fromage à la salade de lentilles et placer au frais pour 2 heures.
- Déguster frais.