Falafels et carottes à l’orange

Name: BIOCOOP AILE DU PAPILLON
Address: 100 route de Nîmes, Le Crès, Occitanie, 34920, FR
Telephone: 0467870588

Plat principal Sans lactose Sans porc Végétarien Hiver

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Récupérer le zeste d’une orange.
Peler et râper les carottes, peler et couper les oranges en quartiers (en retirant la peau).
Réserver.
Vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre, le miel et émulsionner.
Ajouter le jus de carotte puis les huiles, mélanger puis assaisonner.
Hacher 1 oignon et faire revenir dans l’huile d’olive.
Rouler les falafels dans du sésame puis faire dorer quelques minutes à la poêle avec de l’huile d’olive.
Dresser la salade de carottes-oranges saupoudrée de cumin, avec les falafels et servir immédiatement.