Galette des rois à la frangipane

Préparation

Préchauffer le four thermostat 6-7 ( 200°C ). Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, fouetter les 2 œufs et le sucre. Ajouter le beurre tiède, puis la poudre d’amandes et l’eau de fleur d’oranger.

Placer 1 pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Étaler la frangipane dessus et y cacher la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords.

Enfourner pendant 20 à 30 minutes et vérifier régulièrement la cuisson !

Variez cette recette en ajoutant des agrumes, des pommes caramélisées, des poires, du chocolat, de la crème de marrons…