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Biocoop Le Crès - L'Aile du Papillon

BB Kombucha

BB Kombucha

34570

Vailhauquès

http://www.bbkombucha.fr/
BB Kombucha est une jeune entreprise produisant du kombucha à Vailhauquès (34). Couple franco-étasunien, Brooke et Brice ont ramené des Etats-Unis leur passion du brassage de la kombucha.
Boisson pétillante à base de thé fermenté, arômatisée avec des fruits et des plantes, la kombucha est désaltérante et bienfaisante.
A la base de cette kombucha : du thé vert, du thé noir et du sucre de canne bio et équitables, ainsi que de l'eau filtrée.

BB Kombucha

Qu'est-ce que la kombucha ?

Ancestrale : originaire de la Chine ancestrale, elle est alors connue sous le nom “d’élixir de longue vie.” Elle se partage et se répand à travers le monde.

Bienfaisante : obtenue par la fermentation naturelle du thé par une “culture” de bactéries et de levures, chaque bouteille contient des millions de micro-organismes, ce qui en fait une boisson probiotique non-alcoolisée. Elle représente une alternative peu sucrée aux sodas.

Délicieuse : légèrement acidulée, fruitée, avec de fines bulles en bouche. Son goût évoque parfois la bière ou le cidre. Elle est aromatisée avec des fruits et des plantes aromatiques pour plaire à chacun. Elle se prête aussi très bien à la confection de cocktails.

Artisanale : brassée en petite quantité dans leur micro-brasserie, cette Kombucha est le résultat d’une collaboration avec des producteurs locaux pour vous proposer le meilleur au fil des saisons.


La gamme

Hibiscus - Rose

Pour ceux qui aiment le Bissap ! Acidulé et floral, ce parfum subtil est élaboré avec des fleurs d'hibiscus, des roses du Verdon, et un petit peu de Cynorrhodon.

Mojito

Pas votre mojito du bar ! Ce Virgin Mojito est frais, avec de la menthe douce, du citron vert, et un petit peu de mélisse ;)

Citronnade - Lavande

Le petit coup de coeur ! Une saveur originale alliant le citron et la lavande, avec une touche de camomille, et un petit secret pour sa couleur unique : la fleur de pois bleu !

Citronnelle - Gingembre

Une saveur classique. Une explosion de gingembre et une touche de citronnelle fraîche du Gard. Elle ne manquera pas de vous donner un boost !

Leur méthode de fabrication

Brassage et fermentation

On réalise une infusion de thé sucrée, une fois refroidie on y introduit une "mère" de kombucha qui fermente les sucres, donnant son goût typique, ses bulles, et ses vertus. On brasse en petites quantités ce qui permet de prêter une grande attention à chacune des étapes de la fabrication. Cette kombucha est Vegan, Gluten Free, peu sucrée, contient peu de caféine, et des traces d'alcool.

Aromatisation

On aime manger de saison, ces kombucha aussi ! Les parfums sont saisonniers, ainsi sont privilégiés les petits producteurs locaux pour l'aromatisation de notre kombucha. BB Kombucha utilise des fruits entier, des jus, des plantes aromatiques et pour certains des hydrolats. Pas d'arômes, de conservateurs, ou d'additifs chez eux !

Conditionnement

Chaque bouteille est embouteillée à la main, eh oui ! Chez BB kombucha tout est réalisé à la main avec soin, du brassage à l'embouteillage, à la livraison !

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